ネパールの定番家庭料理『ダルカレー』

私にとっても定番料理で、簡単で健康的なネパールの定番料理、レンズ豆とスパイスのカレーです。

その昔、ネパール人から教わりました。


作り方は、インドのカレーのように、家庭ごとに違う調合だったりするかもしれないが、基本は多分こう。（私の中で。）


食べるとすぐエネルギーになる内容物なので、よく体を動かす人に最適かも。




材料；

1. オレンジ色のレンズ豆
2. 油（私はオリーブオイルとか、何でも適当に使います）
3. ターメリック
4. チリパウダー
5. 塩
6. たっぷりの油でゆっくり焼き、少しごげ目がついたオニオン（謎の黒いハーブの代わりに、私の場合これを使います。売ってないんだもん ^^ゞ（近いうちに、インドの店に行って調べますm(__)m）

作り方;

1. 豆を洗う
2. 煮る
3. 塩を入れる
4. ターメリック少々 投入
5. たっぷりのオイルで焼いたオニオンを、カレーに投入し、１０分くらい。（テキトー）

…で、ご飯と一緒に食べる。



ではでは